Saltar al contenido

¿Sí o no a la dieta Dukan?

La dieta Dukan es la más popular hoy día. Se basa en la ingestión de una alta proporción de proteínas como único nutriente en una primera fase, para pasar posteriormente a una toma más moderada de proteínas acompañada de una dosis muy limitada de carbohidratos . Su éxito se basa en que al ser una dieta hipocalórica, proporciona una pérdida de peso bastante rápida ya que el organismo, al no recibir suficiente energía, la obtiene de la almacenada en sus propias reservas. Pero no nos engañemos: esta rápida perdida de peso no debe considerarse un buen resultado del método. Este es el error más frecuente que se comete cuando valoramos la eficacia de una nueva dieta. La misma pérdida la obtendriamos con las dietas de ayuno total sin que por eso debamos calificar este tipo de dietas como saludables.

A la hora de seguir este tipo de dietas no se deben perder de vista los efectos secundarios que van a surgir en el futuro derivados, con toda seguridad, de la malnutrición que se provoca con una alimentacion deficitaria en nutrientes  como minerales, vitaminas o fibra alimentaria, que pueden ser los responsables de problemas digestivos derivados del estreñimiento producido, el cansancio, o problemas óseos o dentarios por la baja ingestión de calcio, etc.  Además, una dieta excesiva en proteínas sobrecarga inútilmente los riñones, y puede a la larga provocar una insuficiencia  renal.

Esta malnutrición ocurre desde el primer momento y se mantiene durante todo el periodo de seguimiento de la dieta, ya que aunque se vayan introduciendo otros alimentos a lo largo de las sucesivas fases que se siguen, nunca se llegan a alcanzar las recomendaciones establecidas de nutrientes, creándose   déficits subclínicos que , si bien en ocasiones  no  se advierten en un primer momento en las  exploraciones  analíticas , si van a pasar factura  en cualquier momento a medio y largo plazo.

Por todas éstas limitaciones es imposible mantener este tipo de dietas durante un período largo de tiempo, y al no  conseguir en el sujeto el objetivo primordial de cambio de hábitos , nos llevará indefectiblemente a la recuperación del peso perdido en cuanto se retome el estilo de vida habitual.

Por esto lo ideal, si quiere perder peso  de una forma saludable, lo seguro y lo recomendable es utilizar una dieta que mejore nuestra salud y no la dinamite. Para ello lo mejor es ponerse en manos de un profesional médico que le proporcione una dieta hipocalórica moderada pero equilibrada que contenga todos los nutrientes necesarios y que, si bien no producirá una pérdida de peso tan rápida como en el caso de la dieta Dukan u otras monodietas, sí podrá ser utilizada sin riesgos durante el tiempo necesario para, de este modo, conseguir y mantener los resultados a largo plazo que a fin de cuentas, debe ser el único objetivo a perseguir. Si esta dieta además está diseñada de forma específica para una persona en concreto según sus necesidades y gustos personales  y no según un manual que considere a todo el mundo por igual, es decir, si simplemente hemos modulado su dieta habitual, será más fácil su cumplimiento, y por ello  más eficaz y sus efectos más duraderos.

Elena del Real San Juan

Col. 282828945